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Barbecue á gaz

Barbecue á gaz avec pierre de lave ou pierre volcanique. Allez-vous l’essayer?

Vous avez sûrement entendu parler des barbecues avec des pierres volcaniques, mais vous n’avez pas encore tout à fait compris qu’est que ce les roches volcaniques et comment ça marche. Ne vous inquiétez pas, aujourd’hui nous sommes ici pour tout expliquer !

La pierre volcanique ou pierre de lave devient de plus en plus populaire parmi les experts en barbecues.

Cuisiner avec ces pierres a de nombreux avantages et à partir d’aujourd’hui, vous pouvez également en profiter.

Qu’est-ce qu’une pierre volcanique ou pierre de lave ?

Les pierres volcaniques sont des pierres naturelles qui sont utilisées dans les barbecues à gaz ou électriques. On s’en sert pour répartir la chaleur uniformément dans le gril.

La pierre volcanique n’est généralement pas incluse lors de l’achat d’un barbecue à gaz, il s’agit d’un émetteur de chaleur qui doit être acheté séparément.

N’étant pas du charbon ou du bois, il n’y a pas de cendres lors de la cuisson, donc vous pouvez faire de délicieux barbecues en allumant facilement les brûleurs et attendre la température de cuisson idéale.

Dans quel barbecues  peut-on ajouter de la pierre volcanique ?

Les pierres de lave ou les pierres volcaniques s’utilisent pour cuisiner sur un barbecue à gaz ou électrique.  Il suffit de les placer entre les bruleurs de gaz ou les résistances si c’est un barbecue électrique et allumer le feu.

Barbecue roche volcanique comment ça marche ?

La pierre est un transmetteur de chaleur, c’est comme si on á de braises de charbon.  La pierre volcanique a une propriété réfractaire. Elles gardent la chaleur et  la restitue doucement. Vous aurez une cuisson homogènes el la nourriture sera ou point. Son fonctionnement est le plus simple voici un petit résumée :

  • Vous devez placer les pierres volcaniques dans le compartiment correspondant du barbecue à gaz ou electrique.
  • Allumez le barbecue et laissez chauffer les pierres pendant 15 minutes.
  • Après 15 minutes, vous pouvez commencer à cuisiner sur le gril car les pierres seront prêtes.

Est-ce que la viande a le même goot?…Selon les puristes NON! Le barbecue au charbon de bois fournit toujours des composants et des arômes très caracteristiques. Mais il est important de connaître l’origine du charboon. Des fois il peuvent être mélangés avec du charbon mineral et fournir du soufre et d’autres composant dont les arômes ne sont pas recommandés.

Principales caractéristiques des pierres volcaniques

  • Les pierres volcaniques prennent la température très rapidement.
  • Grace á la porosité de leur structure, cela leur permet de absorber donc les graisses et dégager les effluves qui donnera a la viande cet saveur si particulier.
  • Ils sont très confortables à utiliser, vous n’avez pas à vous salir les mains en les manipulant.
  • Ces pierres peuvent être réutilisées plusieurs fois. Elles sont donc très économiques.
  • On peut allonger sa durée de vie si chaque 2 ou 3 utilisations on les retourne.

Avantages de l’utilisation d’un barbecue à gaz avec de la roche de lave

Les pierres volcaniques absorbent la graisse

Comment nous vous avons commenté au début du post, cuisiner avec de la pierre volcanique a de nombreux avantages et nous les expliquons tous ici :

  • Vous pouvez cuisiner toutes sortes de plats à base de viande, poisson, légumes, fruits de mer …
  • La saveur de tous les ingrédients est exactement la même que lors de la cuisson sur le gril.
  • Le fonctionnement de la pierre volcanique est très simple et aucune préparation préalable n’est nécessaire.
  • Cet échangeur de chaleur ne produit pas de fumée ou des cendres, vous n’allez pas déranger les voisins avec de la fumé ou avoir des vêtements aromatisé á la barbecue ! Pour cette raison, vous pouvez utiliser des pierres volcaniques à l’extérieur ou à l’intérieur.
  • La pierre volcanique se réchauffe rapidement et se refroidit aussi vite une fois que vous éteignez la source de chaleur. De cette façon, vous serez en mesure de stocker les pierres après chaque utilisation, où vous voulez.
  • Vous ne brûlerez pas la nourriture que vous cuisinez parce que vous n’aurez pas de flamme directe vers eux.

Comment nettoyer les pierres ?

Après chaque cuisson, laisser ces pierres chauffer sans nourriture au-dessus pour permettre l’élimination des graisse. Une fois tièdes, frottez avec du papier absorbant.